2025年正月，《精彩中国人》在鸟巢—庆典文化广场举办了 “民族风情过大年”活动，丰富了北京市民及进京探亲访友度假的各界人士春节游园活动的美食选择。德州鸡公坊鲜扒鸡有限公司厂家展会现场负责人王秀莲女士代表公司参加了这一活动，现场人头攒动，纷纷上前了解产品、体验品尝美林小厨美食，并得到了现场群众的一致好评。

王秀莲女士在德州扒鸡食品公司上班八年，之后在天津大港做扒鸡九年，在北京清河做11年，因老人病重需要照顾回了德州，前后共做扒鸡57年。

德州鲜扒鸡的特点是做工精细、配料科学、加工考究，其中加工有十道工序 : 即洗（多次清洗）、别（别成特殊型态）、摸（上色）、炸（定型）、煮（炖）、煨（小火慢煨）、焖（保留原有味道）、捞（出锅）、控（控掉鸡汤）、晾（固型），前后共须煮八个小时，达到香咸软烂的口感。这就是征服康熙乾隆的法宝，被封为天下第一鸡。

目前已经申请了级非遗，下一步就要重新在北京开业了，此次在鸟巢参加由“精彩中国人”举办的“民族风情过大年”活动就是在进军北京市场之前的一个高调亮相。

编辑:李志宁

摄影: 李忻晋

摄像:刘洋

编审：刘东林

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