长路漫漫探索不止 ，春秋匠心耕耘不辍

——访杭州维义食品科技有限公司、湖州维义生物科技股份有限公司首席科学家王维义教授

王维义，毕业于北京大学生物系，是原杭州大学（现浙江大学）生物系研究生；研究生毕业后留校，长期从事生命科学、营养学研究工作；曾担任杭州澳医保灵有限公司生物研究所所长，现为杭州维义食品科技公司和湖州维义生物科技公司股东及首席科学家。王维义教授曾出版过专著5本、发表论文50余篇、获国家发明专利5项、是我国首个孕婴保健食品 —“保灵孕宝”研发人、中国孕婴知名品牌食品研发第一人。

早在1986年，王维义教授就出版了我国第一本蜜源花粉研究专著《食用蜜蜂花粉》，是中国蜜源花粉营养学研究第一人、孕婴功能食品研究第一人、也是亚麻籽营养与功能研究第一人。王维义教授多次受到国务委员宋健、科学家吴阶平以及营养问题专家于若木等人的接见和指导。今年已85岁高龄的王维义教授，与营养学打了50多年的交道。从孕宝之父到亚麻之子，从富饶浙江到甘肃会宁，都留下了他不知疲倦的脚步；从孕婴功能食品研究到亚麻籽功能食品研究，都凝聚着他无数心血。如今，他仍在孜孜不倦为亚麻籽的专题研究而忙碌着。

厚积薄发著宏篇

对大部分女性来说，孕婴阶段是身体变化最为快速的阶段，妈妈们进入不同的孕育阶段，会产生大量精细化的孕育生活消费需求。改革开放所取得的经济成果显现后，孕妈们在育儿观念、育儿行为、消费观念以及消费行为等方面都出现了新的特征，会以更乐观的态度去迎接身体的变化，且比以往任何时候都更加关爱自己，会更理性地选择、消费、接受多种多样的健康营养食品。王维义教授一生痴迷于人体生理学、营养学研究，致力于为孕产妈妈们提供孕产全周期的健康营养管理。针对我国孕婴妈妈们存在的微量元素摄入不足的状况，他于1989年成功研发出我国首个孕婴保健品牌食品——保灵孕宝，在守护孕产妈妈身心健康的同时，亦为宝宝一生的身体健康打下坚实基础。“保灵孕宝”开创了一个孕婴保健的新时代，在孕产妇营养健康赛道上经营多年，至今仍畅销不衰，呵护孕妈们数十年，安全护航两代人，守护更多孕产妈妈“孕育着美好未来”。凭借对专业的不懈追求，王维义被称为“孕宝之父。”

探索永无止境，梦想永不止步。在孕婴保健领域取得如此成就的王维义教授并没有停止对人体生命科学和营养学的研究脚步。2012年5月的一天，王维义教授在国内一家媒体上看到了有关国家级贫困县甘肃会宁是远近闻名的“状元故里，博士之乡”这一现象的报道时，他感到不可思议：从古至今，愚昧和贫穷从来都是一对孪生兄弟，在甘肃这样一个偏远贫瘠的地区，经济文化都很落后，却仅在明清两代就有进士20人、文武举人115人、贡生396人，并且自1977年高考制度恢复以来至2011年止，向全国各大中专院校输送学生人数近7万人。其中，获得学士学位5万多人、硕士学位5000多人、博士学位1000多人。作为生命科学的研究者，王维义对这种奇怪的反常现象产生了强烈的兴趣，他决定要亲自揭开这背后的秘密。“如果揭开了这背后的真相，那将是一个利国利民、造福人民的大事。”王维义教授说。

刘勰在《文心雕龙》中曾说：“操千曲而后晓声，观千剑而后识器。”基于专业和实际考察的需要，王维义教授在三年中到会宁去研究考察了12次，走访当地居民、进行实地调研。如果一个地区出现这样的反常现象时，一般与那里的气候、水文以及饮食有关。实地调查后发现这里的气候水文条件并没有什么特殊，那就可能是饮食了。王维义又开始基于营养学的角度进行分析。会宁地区一直是我国优质亚麻籽的原产地，与其他地区不同的是会宁人一直以亚麻籽油作为主要食用油。难道“博士之乡状元故里”的背后是亚麻籽的功劳？自此他就对亚麻籽产生了浓厚的兴趣，简直是入了迷。

《本草纲目》中记载了亚麻籽具有“补五脏、益气力、填脑髓”的功效，《佛经》、《圣经》、《古兰经》中也有吃亚麻籽会让人变得更加聪明的记载。这难道是巧合吗？王维义教授又查阅了两百多篇中医学和现代科学研究亚麻籽的文献。不知通宵达旦地熬过多少个不眠之夜，孜孜不倦、废寝忘食。之后的三年中他只干一件大事：研究亚麻籽。为了研究亚麻籽的成分和功能，两百多只小白鼠献出了生命，为了研究亚麻籽的功能，他把自己、老伴和儿子当实验对象。经过不懈的探索与实验，王维义教授终于惊喜地确定了一件事：造就“博士之乡状元故里”这一神奇现象的最大功臣就是亚麻籽。

奋斗炽燃铸智脑

亚麻籽被称为植物中的“脑黄金”，是地球上最具营养价值的谷物之一，它含有丰富的α-亚麻酸（也称植物欧米伽-3），ω-3是大脑发育的关键物质，是健脑补脑的最重要营养素。ω-3是大脑沟回突触和神经元的重要构成物质，可以促进脑细胞的增殖和成熟、神经元突起的生长以及神经网络的形成，从而促使脑容量增加、信息处理速度增快，有助于提高学习与记忆的能力。对人体健康也具有非常重要的作用。会宁的亚麻籽有着得天独厚的优势：高原种植、不施化肥、不打农药、纯有机、无污染，是真正的健康绿色食品。亚麻籽油固然好，但要惠及更多普通百姓，就必须要开发出更多符合市场需求的深加工产品。国内权威专家指出：国人对α—亚麻酸的摄入量属于极其偏低的水平，不足世界卫生组织(WHO)推荐量(1克/天)的一半。为了提高中华民族的整体健康素质和智力水平，改善我国人民的膳食营养结构，王维义教授开发出了富含α-亚麻酸的亚麻籽植物奶。

“2013年，通过一种高压均质乳化包埋技术，我把亚麻籽油变成了水溶亚麻奶，这是第一代亚麻油类深加工产品；2019年以亚麻籽仁为主要原料，我成功研发出可直接饮用的亚麻籽植物奶，100毫升亚麻籽植物奶α-亚麻酸的含量是核桃类产品的5-6倍。它的健脑效果及提高记忆力的效果会更好。”王维义教授说。王维义教授让亚麻籽产品像欧美国家一样，进入到千家万户的餐桌上，成为普及大众的健康食品。

王维义教授所研制的亚麻籽深加工产品给会宁县带来了非常大的变化。不仅开发出了真正为人民带来健康生活的好产品，而且助力会宁农民摆脱了贫困，提高了当地居民的生活水平，造福了一方百姓，同时也推动了亚麻籽产业的发展。“保灵孕宝”、“脂糖康”、“清目片”等都是王维义教授研发出的产品，他一生都在为中国人的健康事业而不懈努力，把推进“健康中国建设”落到了实处，真正增进了民生的健康福祉。

笃行不怠结硕果

王维义教授说：“这几年时间，我几乎把我全部精力、全部时间都花在了亚麻籽上，几乎没有休息过一个礼拜六、礼拜天。有人问我：‘王教授，你已经80多岁了，你还要研究多长时间？’我的回答是研究到我不能再研究的时候为止，只要我的身体、我的大脑还能工作，我就要一直研究下去！”时光赠予了洗尽铅华的淡然，才拥有了“槐花高树晚蝉声”的释然。正是有着“上下求索”的精神，继“保灵孕宝”之后，王维义教授又一创新研发惊世之作——水溶亚麻籽油微囊粉问世。

时代需要工匠精神，中国梦需要创新工匠精神。匠人匠心，心无旁骛；时光浸染，赋予人生哲学。王维义教授花了三年时间，攻克了水溶 ω-3技术（以往ω-3只能溶解在油里），并获得了国家发明专利。用这一技术研发的水溶亚麻籽油微囊粉产品具有a-亚麻酸含量高，吸收率高，口感好的特点。亚麻籽油微囊粉是目前国际国内领先的水溶性ω-3产品，以专利工艺从甘肃会宁的有机亚麻油中提取高品质a-亚麻酸精制而成。水溶a-亚麻酸制品具有促进胎儿及幼儿大脑发育的功能具有提高青少年记忆力和预防老年痴呆功能。并且还有预防心脑血管疾病和肿瘤功能。美国著名科学家诺贝尔奖得主、生命时钟发现者伊丽莎白·布莱克本博士的研究发现ω-3还是一种长寿营养素，具有延长生命时钟“端粒”的显著作用。水溶a-亚麻酸自问世以来，已造福数百万服用者，在不久的将来，a-亚麻酸将走入亿万家庭，让中国孩子们不再输在起跑线上，有效提高孩子们的智力不再是梦。让中国父老乡亲身体更健康，寿命更长，为实现《健康中国2030规划纲要》做出贡献。由王维义教授开启的植物ω-3新时代已然来临。

老骥伏枥志千里，阔步强智新征程。王维义教授对现代营养学、生命科学的探索永无止境，“孕宝之父”不是起点、“亚麻之子”也不会是终点。在研究生涯里，王维义教授一次又一次地“跨界”探索着营养学领域的无限可能，只要生命不息，探索人生的宽度便永不停歇。探索征途上每一点创新和突破的背后，都离不开他艰苦奋斗、不懈拼搏、自主创新的努力坚守，成为一代社会和人民的共同记忆。未来，王维义教授也将继续在生命健康的领域发挥余热，不畏艰辛、勇于开拓，踔厉奋发、笃行不怠，为提升国民的健康素质贡献自己的力量，为“健康中国”事业添砖加瓦。

中国文化信息协会《匠心中国》/陈晓  文

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